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ウェディング
2025.01.31
料亭の結婚式料理ってどんなもの?品数や特徴を徹底解説!

料亭ならではの結婚式は、伝統的な和の雰囲気と、心のこもった料理が大きな魅力です。その中でも料理は、ゲストへのおもてなしの中心となる大切な要素です。新郎新婦の希望や季節に合わせた特別な料理が提供されるため、ゲスト一人ひとりに喜ばれる結婚式を実現できます。
この記事では、料亭の結婚式料理の特徴や魅力、選び方について詳しくご紹介します。
料亭の結婚式料理の特徴

季節感を活かしたメニュー
料亭の料理は、四季折々の旬の食材を活用している点が大きな特徴です。春には筍や桜鯛、夏には鮎や鱧、秋には松茸や秋刀魚、冬にはカニや牡蠣など、その時期ならではの新鮮な素材がふんだんに使われます。これにより、料理を通じて季節の移ろいを楽しむことができます。
美しい盛り付けと器
料理だけではなく、盛り付けや器にも細部までこだわりがあり、見た目の美しさも楽しむことができます。例えば春には桜模様のお皿、秋には紅葉をイメージした箸置きなどもあります。また、器も漆器等の伝統工芸品が使用されることも多く、料理をさらに引き立てます。
ゲストに合わせた柔軟な対応
料亭の結婚式料理では、アレルギーや宗教的な制限、年齢に応じた対応が可能です。お年寄りには食べやすく、小さくカットしたり、海外からのゲストには宗教上食べられない食材があれば除き、小さな子どもには特別な子ども用メニューなど、きめ細やかなサービスが提供されます。
料理の品数とコース内容

典型的なコース構成
料亭の結婚式料理は、通常7~10品程度のコースで構成されています。以下は一般的な例です。
コース名 | 春の内容例 |
前菜 | 赤貝・北寄貝・帆立の胡麻和え |
椀物 | 白甘鯛のすまし汁 |
お造り | 真鯛・本鮪・アオリ烏賊盛り合わせ |
焼物 | 飛騨牛シャトーブリアン網焼き |
温物 | 筍と目張の煮付け |
揚物 | 天ぷら盛り合わせ |
留 | 若芽筍御飯 |
水菓子 | 桜餅 |
これらのコースは、味のバランスや順番が考慮されており、料理全体を通じて一つの物語のように楽しめます。
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料亭ならではのこだわり

季節感を演出する空間作り
料亭では、料理だけでなく、空間全体にも季節感が反映されています。「かいしき」と言われる、春には桜の枝、秋には紅葉の葉等の飾りものによって、テーブルコーディネートにも季節の彩りが加えられます。また、床の間には季節を感じさせるお花やかけじく等があり、五感を通じてゲストをもてなします。
地元の食材を活用
地元農家や漁師から直接仕入れた素材を使用するため、その地域ならではの特別な料理が提供されます。これにより、料理を通じて地域の魅力を伝えることもできます。
か茂免ウェディングプランナーのひとくちメモ
当店では出汁に強いこだわりを持っており、椀物を提供する時間に合わせて、直前に鰹節を削って出汁を取っております。披露宴のお客様からも、とても香りが立っていて美味しいとお言葉をいただいております。
また、愛知の食材がメインになりますが、CHEF1グランプリ2023日本料理No.1の料理長が、こだわりの食材を全国から取り寄せております。
ゲストへの心のこもったおもてなし
サービスの細やかさ
料亭の結婚式料理は、味だけでなく、旬の美味素材を最高の状態でお召し上がり頂けるよう、料理をご提供する際の温度にまでこだわりがあります。椀物は熱々の状態、刺身は冷たい状態で提供されます。また、スタッフの丁寧な接客が、ゲストにとって特別なひとときを演出します。
特別な対応の具体例
- 子ども向け: おもちゃやハイチェア、クーハンの用意。
- 外国人向け: 和食に不慣れなゲストにも楽しめるよう、外国語のメニュー表やカトラリーの用意、ベジタリアンの対応。
- 妊婦向け:生ものを避けたり、体を冷やさないように毛布の用意。
これらの対応により、どんなゲストでも心地よく過ごせる結婚式を実現します。
実際の体験談
新郎Aさん
「季節の食材を使ったメニューにしました。料亭ということもあり、料理については文句なしです。また、アレルギーや固いものが食べられないゲストへの料理にも配慮頂き、全員が料理を楽しむことができました。」
新婦Bさん
「なかなか普段食べる機会のない老舗料亭の会席料理でとても期待していました。披露宴が終わってから、ゆっくりと食べることができ、忘れられない感動の美味しさでした。デザートは白苺が使われており、びっくりしました。会席料理ですが、ボリュームや品数もあり、男性の方でも満足する思います。」
新婦Cさん
「料理全てが純和風というよりひと工夫された創作料理も含まれていたので、日本食に慣れていない彼も、日本人のゲストの人たちも楽しめるものだったとおもいます。そして、食事は式後に個室でゆっくり食べる事ができました。また、料理についても質問すると詳しく教えてくださったので、一層料理を楽しめ、次は普通にごはんを食べに来たいなと思いました。」
料亭での結婚式料理を選ぶ際のポイント
試食会を活用する
試食会に参加することで、料理の味や見た目を確認できます。また、コースのグレードや予算を決める基準にもなります。
メニューのカスタマイズ
何かオリジナルのメニューを組みこみたい場合は、事前に確認しましょう。ベジタリアン用メニューやアレルギー対応の有無も、この機会に確認しておくと安心です。
全体的な費用と満足度のバランス
結婚式は安くはない金額がかかるため、事前に見積もりを取り、予算内で最大限満足できるプランを選びましょう。割引プランやオフシーズン特典を活用するのもおすすめです。
か茂免ウェディングプランナーのひとくちメモ
お料理はゲストの満足度に直結する、大切な要素。こだわりたい!とお考えの方も多くいらっしゃいます。
当店では季節の食材を生かした、無料試食会を開催しております。特に「お椀物」はその料亭の出汁や温度へのこだわりが感じられる逸品。長年「味のか茂免」と愛されてきた当店のお料理を実際に体験していただけます。日程限定ですので、お早めのご連絡がおすすめでございます。
関連ページ:か茂免おすすめブライダルフェア
まとめ
料亭の結婚式料理は、四季折々の食材を活かしたおいしい料理、美しい盛り付け、細やかなサービスが特徴です。試食会を活用し、味に納得できる料亭を見つけてみて下さい。一生に一度の結婚式を特別なものにすることができます。料亭での結婚式を考えている方は、ぜひ一度お問い合わせください。